SRBG しまんとリバーベキュープロジェクト

アメリカンビーフSCAAステーキコンテスト
及び
アンシラリー鮎コンテスト

SCA (steak cookoff association　代表 Ken Phillips）とは2009年にスポーツクッキングの組織としてアメリカテキサス州で生まれました。SCAは誰でもが気軽に楽しめる”ステーキクッキング”をスポーツのように正式な国際統一ルールを制定しスポーツマンシップの心でジャッジするように訓練された公認審査員が採点し、競技者はフェアなルールで競い合うという仕組みを作り世界へ普及させています。
アメリカ発のこの「スポーツクッキング」と呼ばれる誰もが勝利者になりうるフェアなルールで開催される”料理コンテスト”は発祥の地のアメリカのみならず、日本（SCAASIA）、カナダ、ベルギー、オランダ、UK、ドイツ、オーストラリア、イタリア、メキシコ、スイス、ニュージーランドにて、年間数百もの大会が開催されています。
日本ではSCA ASIAが2017年12月川崎、2018年4月には名古屋にてSCA認定ステーキクックオフが開催されSCAステーキチャンピオンが誕生し、毎年テキサスフォートワースで開催されるSCA World Championshipにアジア代表を過去5年（2017～2025年の代表）送り出しています。

今回はビーフステーキを誰がどれだけおいしく、そして美しく焼けるかを競います。
アメリカの SCA (Steak Cookoff Association)が定めた世界レベルのステーキコンテストの審査基準で審査されるSCAASIA公認のステーキコンテストです。
SCA ASIAステーキコンテスト2025で勝ち進めば、アメリカのステーキコンテストワールドカップ 「SCA World Championship Ⅻ」への出場も可能です。
SCAジャッジの基準は以下のとおりです。
『１,アピアランス（見た目） ２,テクスチャー（柔らかさ） ３,ダンネス（ミディアムの焼き上がり）　４,テイスト（味付のバランス） 5,オーバルインプレッション（総合評価）』

※SCAジャッジルールの詳細はこちら

さらに今回は、アンシアリー部門として、四万十川天然鮎を使った料理で競います。昨年までは鮎の塩焼きとしていましたが、より皆様のクリエイティビティを発揮していただけるように主催者が用意した鮎を使って調理し、以下の項目でジャッジします。
『　1「アピアランス（見た目）」　2「クリエイティビティ（創造性）」　3「味」　4「オーバラルインプレッション（総合評価）　』の４項目の基準にのっとってジャッジします。

SCAAステーキコンテスト、アンシアリーそれぞれ 全てに順位が付き1位～3位まではトロフィー及び賞品があります。

また当日はステーキの美味しさ、美しさを見極める力が付く「ジャッジクラス」も同時開催いたします。このジャッジクラスを受講すると当日行われるコンテストのジャッジをすることができ、世界中で行われているSCAでのジャッジをすることができます。料理は苦手だけど、食べるのが好きな人には、ぴったりです。SCAのジャッジになれば、SCAコンテストのステーキを食べて、審査する力がつきます。
ジャッジクラス詳細をご確認ください。

会場ではしまんとリバーベキュープロジェクトのメンバーが四万十牛のステーキをふるまいますので是非四万十牛も味わってみて下さい。

  • 募集内容

    ①ステーキ 20チーム
    ②アンシラリー鮎 10名
    ※アメリカンビーフ SCAA ステーキコンテスト及び四万十川天然鮎の出場に関しまして、申し込み1チームにつき「テント１基（2m×2m）+長机1台」は主催者側で用意いたします。その他必要な用具は各自でご準備の上、 ご持参をお願いいたします。(参考用具一覧) また、Weber57グリルを貸し出し希望の方は川井までご連絡ください。

  • 参加費（※当日受付にてお支払いください）

    ①ステーキ 1チーム22,000円
    ②アンシラリー鮎 1チーム8,800円

  • 参加資格

    代表者 14歳以上

  • タイムテーブル

    ■令和7年10月11日（土）
    8：00〜　開場・設営 9：00〜　受付開始
    9：30〜　参加者ミーティング（肉選び）
    10：30〜　ジャッジクラス 11：30〜　四万十牛　ステーキのふるまい
    12：00〜　ジャッジミーティング
    13：00〜13：30　ステーキ ターンイン
    14：00〜14：30　アンシラリー ターンイン
    15：00〜　表彰式

  • 賞品

    決まり次第順次 HP、SNS などで発表していきます。

  • キャンセル規定

    開催日の5日前よりキャンセル料が発生します。
    ○開催日5日前～前日（17 時）までのキャンセル・・・参加費の 30％
    ○開催日当日、プログラム開始前までのキャンセル・・参加費の 50％
    ○開催日当日、プログラム開始後のキャンセル・・・・参加費の 100％
    その他、ご質問等がございましたら遠慮無くご連絡ください。

  • 規約

    1.安全確保について
    ①安全は全てに優先します。
    ②出場者は搬入搬出、設営、展示、撤去等の作業を行う際は、事故の発生防止に努めて下さい。出場者自身の行為によって発生した事故または損傷については、当該出場者の責任となります。

    2.持ち物について
    主催者は正常な運営に支障をきたすおそれがあると認められる物については、開催前はもとより開催中であっても、出場を規制または禁止させて頂くことがあります。

    3.持ち物の管理
    主催者では、会場全般の管理を行いますが、出場者の貴重品、用具については出場者が責任を持って管理してください。万一、盗難等の事故が発生しても主催者は一切の責任を負いかねます。

  • 開催の変更及び中止

    主催者は、天災その他不可抗力の原因により会期を変更し、また開催を中止することがあります。
    主催者はこれによって生じた出場者及び関係者の損害は保障いたしません。

  • お申し込み・お問合せ

    「SCAAしまんと2025申し込み書に必要事項をお申込みの上、しまんとリバーベキュープロジェクト事務局までFAXもしくはメールをお送りください。
    また、ご質問も以下までご連絡ください。

    道の駅 よって西土佐内
    担当：川井 集平
    TEL:0880-52-1398
    FAX:0880-52-2413
    MAIL：shuhey.kawai@yotte.jp
    ※各種お問い合わせは件名に「SCAAしまんと2025申し込み 問い合わせ」と必ず添えてください。

  • 申し込み締め切り

    令和7年10月3日（金）